大家注意啦，真有人吃野菜中毒了！这个春天好多人都爱上了挖野菜。有网友甚至说，挖野菜才是春天最正确的打开方式。野菜虽然好吃，但吃错了就会中毒，甚至过敏。最近有网友拍了个视频，说自己把有毒的漆树芽当成香椿芽吃了，结果“中招”了。这次第一批吃野菜的人，用自己的经历提醒大家：吃野菜一定要小心。 北京友谊医院营养科的毕研霞副主任营养师也提到了，有些野菜有积累毒素的问题。像很多人爱吃的香椿，本身就含有亚硝酸盐，放久了毒素就会增加。所以吃新鲜香椿前一定要用沸水焯烫一下，也别存放太久。 湖南农业大学园艺学院的黄科教授还说，有毒植物跟可食用的野菜长得太像了，专业人士都很难一眼分辨出来。 于可心姐姐编辑过的文章也提到了“四不原则”，陌生的野菜不吃，被污染的野菜不吃，放过久的野菜不吃，也别长期过量吃。 我觉得吃野菜前得用清水好好洗几遍，有些还得用沸水焯烫1分钟或者2分钟来去除有毒物质。健康的人单次别超过200克，每周别超过2次。老人、孩子、孕妇还有胃肠不好的人最好还是少吃点。 北京友谊医院急诊医学科的芦照青副主任医师说，野菜中毒就是食物中毒，通常潜伏期很短。如果出现剧烈呕吐、腹泻或者头晕头痛这些症状，得赶紧停食并且催吐排毒。 记得要带上样本去医院让医生判断毒物呢！如果患者意识清醒且吃下去时间不超过4到6小时的话，赶紧先喝200到300毫升温水催吐。 等待急救的时候一定要让患者侧卧防止呕吐物堵着气管！ 在没有确诊前千万别盲目喝牛奶豆浆这些东西哦！也别随便用止泻药强行止泻。