最近做了个小实验，把滚烫的开水往苹果上浇，结果发现果皮竟然“冒白烟”，那层看着诱人的亮光外衣居然是蜡。不少人看完都吓了一跳，没想到水果也能像人一样“化妆”。其实商家给苹果打蜡主要是为了保鲜防虫，把长途运输后的水果依然保持光鲜亮丽。不过市场监管如果不严格，工业蜡这种有害物质就可能混进来。工业蜡里的化学物质高温下可能会渗入果肉，对人体健康有潜在风险。 为了避开这些问题，在家买水果时可以试试三个方法来检测：第一看表皮，打过蜡的苹果颜色很统一且刺眼；第二摸果脐，如果有白色粉末痕迹可能就是工业蜡；第三用温水泡，把苹果放入50℃左右的水里10秒取出后擦拭。 日常生活中如果发现自己买的是食用级水果蜡（正规商家一般用这种），其实只要多洗洗就能去掉了。但如果是工业级蜡就麻烦了，它可能已经渗入果皮微孔里去了，单纯削皮也难彻底清除掉。为了保险起见，可以把苹果蒸煮或者烤一下，这样部分工业蜡会分解掉。不过这么做营养也会流失一部分。 下次看到一排排油光发亮的水果时别急着买回家吃。最重要的标准是看新鲜度、产地还有口感，别太看重那层刺眼的光泽。让自己健康意识高一点吧！