东南亚小伙伴们，你们见过把一道菜做成彩虹的吗？听说湘菜馆搞了个大新闻，把五色酱料统统泼在直径85 cm的鱼头上，两人才能抬起来。天冷了，下雨天没胃口，不如来一口“彩虹鱼头”，既能上色又能上味，吃完湿气全跑光。 这鱼头摆上桌简直太梦幻了！剁椒红、双椒青、柠檬黄、菠萝橙、话梅棕，每一道都是主厨秘制的酱料。师傅在灶台前转锅调火，蒸出来的颜色更艳丽，香味直接钻进鼻子里。你能闻到什么味道？辣椒冲脑门的辣、柠檬的酸甜、菠萝的果香、话梅的回甘，五种味道混在一起却一点不打架，像在听一场音乐交响乐。 这鱼可不是随便抓来的！选的是大湖有机大头鱼，每天现点现杀，肉质紧实。吸饱酱汁后入口先是酱香，再是湖水的清甜。最重要的是，“彩虹鱼头”还不是一个人吃的。它配着鲍鱼、白贝、小龙虾一起放在深口大盘里。一锅端上桌的热闹感立马就来了！广东人熟悉的盆菜仪式感被搬到湘菜馆里，真的毫无违和感。 这道菜做起来太麻烦了！五色酱得一个个熬制，鱼头还要低温浸煮……店家为了保证质量，根本不接受现场点单。想吃的话起码提前3小时预约！赶紧把胃留好，把朋友叫齐，把闹钟拨快——错过这场视觉与味觉的双重烟火秀，只能等下一场雨喽。