《舌尖上的胶东》第5集

你看刘昊还有刘禹锡在山东,其实他们就跟山东胶东地区捏面燕的事有关。清明节的时候燕子都回来了,咱们胶东这边的人就喜欢捏面燕。这次张华就给大家伙儿展示了一下捏面燕的手法。她把小麦面粉和食用染料弄在一起,再经过揉啊捏的做成燕子形状,最后上锅蒸一蒸就成了。张华说在胶东花饽饽里头,面燕可是很有讲究的象征,“燕”跟“念”谐音,就是怀念、想念过去人的意思。对了,这次制作面燕的人还有徐妙巧。