在秦安县五营镇蔡河村果蔬育苗中心的大棚里，辣椒植株枝叶繁茂、果实饱满；农户分工协作，采摘、分拣、装箱进行。进入节前消费旺季，冬季设施蔬菜迎来市场窗口期，蔡河村的辣椒以稳定品质和持续供应，成为当地设施农业发展的一个缩影。 问题：冬季蔬菜供给与农民增收面临“双考题” 在西北地区，冬季露地蔬菜供应受气温影响大，市场易出现供给波动；对乡村而言，如何在农闲时节创造稳定就业、让集体经济有持续性收入来源，同样是产业振兴必须回答的问题。若仅依赖传统单季作物——收益不稳定、抗风险能力弱——难以形成可复制、可持续的增收路径。 原因：以模式创新和技术支撑破解季节性约束 五营镇将辣椒确定为特色产业之一，关键在于把“能种”转化为“种得好、卖得出、效益稳”。一是推动统一育苗与标准化生产，降低分散种植带来的苗情差异和管理成本；二是依托大棚自动化温控等设施条件，稳定冬季生长环境，提高产量和商品性；三是引入全程绿色防控理念，减少病虫害对品质与产量的影响，增强市场认可度；四是实行错峰上市，避开集中上市造成的价格波动，实现相对稳定的市场收益。 据基地负责人介绍，现有7座辣椒大棚统一种植“七寸红”品种，该品种抗病性较强、成熟周期较短、产量相对稳定，果形与口感更符合消费需求。品种选择与设施管理相配套，是冬季稳产的重要基础。 影响：稳价增收与带动效应同步显现 从市场端看，节前需求集中释放，品质稳定的辣椒更易获得批发商和零售终端青睐。“七寸红”辣椒当前批发价保持在每斤5元左右，通过“线下批发+电商平台”双渠道，面向县城及周边区域销售，提升了产品周转效率与抗风险能力。 从增收端看，设施辣椒产业把生产环节“嵌入”到村庄就业结构中，形成采收、分拣、包装等多岗位需求，带动群众就近务工，实现家庭收入来源多元化。同时，产业运转为村集体带来经营性收益，有助于完善公共服务、改善基础设施，更增强乡村治理和公共供给能力。 从示范端看，基地以标准化种植和技术服务为抓手，通过现场示范、经验推广等方式，带动周边农户提升种植水平，促进设施农业从“点上突破”向“面上扩展”，为特色产业规模化奠定基础。 对策：以链条思维提升设施农业“含金量” 推动辣椒产业由“有产量”向“有品牌、有链条”升级，需要在现有基础上进一步补短板、强弱项。 一是强化标准体系与质量监管，完善从育苗、栽培到采后分级的标准化流程，提升产品一致性与议价能力；二是完善产销衔接机制，稳定与批发市场、商超、电商平台的合作关系，探索订单农业与冷链周转，降低销售不确定性；三是拓展深加工与储运能力，围绕辣椒分级包装、净菜化处理等环节延伸链条，提高附加值；四是加大技术服务与人才培养，围绕温控管理、绿色防控、土壤改良和轮作制度，形成可复制的技术规程，提升综合效益。 同时，当地在巩固白脆瓜、蔬菜等传统产业的基础上，引进优质辣椒品种，推广“一棚多用、四季轮作”，有助于提高设施利用率，降低单一作物行情波动对收入的影响，增强产业韧性。 前景：设施农业有望成为乡村振兴的长期动力源 综合来看，五营镇发展冬季大棚辣椒的实践，表明了以设施农业破解季节性制约、以标准化管理提升市场竞争力的思路。随着消费升级与对绿色优质农产品需求持续增长，叠加电商渠道下沉和县域物流体系完善，特色蔬菜在县域及周边市场仍有拓展空间。下一步若能在规模化、品牌化、组织化上持续发力，推动生产端降本增效、销售端稳价增收，设施农业将更有效地把资源优势转化为产业优势，把短期“节前旺销”转化为全年稳定收益。
五营镇辣椒产业的发展实践充分证明，因地制宜发展特色农业是推动乡村振兴的有效路径。在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的关键时期，更需要各地立足资源禀赋，培育壮大特色产业，让更多农民分享产业发展红利。这既是对"三农"工作重要论述的生动实践，也为类似地区提供了可借鉴的发展经验。