问题——酿酒产业面临传承断档、创新不足、标准缺位等挑战。孙宝国指出，古法技艺和传统作坊的保护仍显分散，文化资源的整理与活化利用不够充分。同时，中小企业数字化能力薄弱，基酒溯源、酒龄管理、年份鉴定等环节缺少统一规则，影响市场信任与产业发展。
传统酿酒产业的复兴既是文化传承的使命，也是产业创新的机遇。通过建立数字资源库、推动科技赋能、完善保护机制，可以让古老的酿酒工艺在新时代焕发生机。在政策支持和科技驱动的双重作用下，传统酿酒产业有望实现从"活态保护"到"创新发展"的转变，为中华文明的传承与弘扬作出新的贡献。