嘿！大家好！今天我给你们分享一个超级简单的早餐做法，5分钟就能搞定！是油菜鸡蛋卷，孩子们抢着吃呢！这个油菜鸡蛋卷吃起来清爽又健康，早晨给孩子做一份，绝对能让他们活力满满。下面我们来看看详细步骤吧。 首先，为什么选油菜呢？油菜也叫瓢儿菜，富含膳食纤维和叶黄素，有助于肠道蠕动和缓解便秘。夏天孩子胃口不好的时候，把油菜加进去，保留了原汁原味还不会给肠胃增加负担，老人也能安心吃。 接下来，我给你们说说具体怎么做吧。 第一步是焯菜取汁。把油菜洗净后用沸水焯1分钟，再立刻用冷水冲洗一下，这样颜色会更翠绿。把焯好的油菜捞出沥干，放入料理机里，加一点清水打成汁就行了。 第二步是调面糊。在油菜汁里打入一个鸡蛋，然后加入过筛后的中筋面粉、少许熟黑芝麻和白糖（如果你怕甜的话可以省略）。用打蛋器搅拌至顺滑就可以了，注意面糊要能滴成一条不断线的细线才好哦。 第三步是摊饼定型。平底锅刷上一层薄油，舀一勺面糊从高处倒入锅里，轻轻晃动锅柄使面糊均匀铺开。用小火煎至表面布满小气泡、边缘微微翘起就可以翻面啦。 最后一步就是卷起装盘了！把煎好的饼从一端开始紧实卷起，切成两段摆盘就好啦！如果想让颜值更高一点的话，可以在上面撒一点熟白芝麻或者蔓越莓干来点缀一下。 小贴士：你可以根据自己口味调整哦！面糊细腻一点不容易有疙瘩哦；果汁也可以随意替换；想加甜味的话直接不放糖也可以突出油菜清香；喜欢奶香的话可以加5g奶粉一起搅拌进去。 这个油菜鸡蛋卷吃起来轻盈又美味！薄饼入口满是满足感！如果你下次不知道早餐吃什么的时候，就试试这道简单又好吃的油菜鸡蛋卷吧！5分钟端上桌就能享受一整天的清爽滋味啦！