把蒲公英喝对了，它才是护肝的良药。为啥叫它排毒草呢？因为它专门走肝经，不仅能保护肝脏、清理胆囊，还能把火气降下来，把毒素排出去。现代研究也发现，它能帮肝脏抵抗毒素的攻击，减轻发炎的症状。对于那些爱发脾气、嘴巴干苦、喉咙疼或者小便黄短的人来说，它简直太对症了。更棒的是，蒲公英的根和叶子晒干了都能泡水喝，家里备上一点，随时来一杯就能清热消炎。 这两种吃法最养人。第一种是凉拌蒲公英。把老根摘掉洗干净，撒点盐腌15分钟把苦味去掉，然后挤干水分加香油、麻辣油和糖拌匀。海鲜酱油用来调色就行。这菜脆嫩爽口还带点辣味，夏天吃特别开胃。 第二种是蒲公英煎蛋。先把蒲公英焯水过冷水切碎备用。把鸡蛋打散混进去撒点辣椒盐和老抽调色。平底锅放油小火慢煎到两面金黄。蛋香裹着淡淡的苦味挺下饭的，早上吃或者带便当都挺不错。 不过这东西也不能乱吃。体寒的人、肠胃虚弱的人得小心点吃了反而会更不舒服；要是对蒲公英过敏或者得了阴寒症千万不能吃；一天的量也别太多：晒干的最多50克、新鲜的最多200克；吃多了会伤阳气导致拉肚子或者胃疼。 只要记住适量吃、对症吃、别空腹吃这几条原则，才能真正把蒲公英变成养肝的宝贝而不是伤肝的毒药。