西安的夏天感觉太热了，是吧？以前觉得凉皮就已经很好吃了，但是最近在北京吃了一款陕西的真空擀面皮，真的是惊艳到我了。我是在淘宝上无意中发现的这个，于是就把它买回来试试。结果一发不可收拾。打开袋子的时候吓了一跳，面皮紧紧地团成一块，差点以为是个面团砖。别急，只要拿热水烫一下，或者放进微波炉里转3分钟就好了。一出来就是那种有嚼劲又软糯的感觉，再加上正宗的辣子和醋汁拌在一起，那叫一个香！网上那包“岐山八亩沟明祥擀面皮”才035元一袋，在本地有名的店都要卖到12元一碗。 这个牌子在陕西挺出名的，所以我特别好奇怎么会这么便宜呢。结果一看配料表，很简单：只有面皮、红油辣子和调料醋。没有乱七八糟的添加剂，简单到令人安心。每次拆开一袋都有个小惊喜：份量刚好不多不少；现炸的红油特别香不齁咸；不管是晚上刷剧还是下午三点突然饿了都能随时开吃。 其实以前我也试过自己做凉皮、擀面皮什么的，但是工序太复杂了。人家这个真空包装直接解决问题了。现在天热的时候胃里特别想吃点爽口的东西。辣的粉、热干面什么的感觉太负担了。这个汉中擀面皮是真正的心头好啊！它比凉皮多一步发酵工艺呢。 本来觉得淘宝上的真空小吃可能味道会差很多。但是这款居然能还原70%—90%的家乡味道！虽然不如店里现做的那么有锅气，但已经非常足够了。简直就是把陕西的夏天锁进塑料袋里了。一口下去就能瞬间回到家乡的感觉。 还有什么麻辣烫、螺狮粉、城隍庙小吃、贵州羊肉粉都没法和它比了。其实我还挺佩服这些店主的想法：直接锁定原产地搞这个真空包装。以后想吃家乡味道就不用大老远跑回陕西或者成都了。 在郑州还想吃到正宗的陕西小吃是挺难的事情了吧？不过现在只要有这包擀面皮在手里就觉得安全感十足了。它就像脆骨一样又糯又韧的口感太让人上头了！ 所以啊各位吃货们，如果你还没试过这款真空擀面皮的话一定要去试试！