玉米素有"饲料之王"的美誉，在育肥牛的营养供给中扮演着核心角色。作为禾本科一年生草本植物，玉米以产量高、有效能量充足而成为最常用、用量最大的能量饲料。按照饲料工业标准，能量饲料的干物质代谢能每千克需达1.05兆焦以上，玉米完全符合要求。其粗蛋白含量约为8%，蛋氨酸0.15%，赖氨酸0.23%，营养结构相对均衡。
玉米之所以被称为"饲料之王"，不在于用得最多，而在于用得科学、配得平衡、管得到位。把握加工形态与饲喂阶段的匹配，尊重地区差异与营养规律，才能让每一粒粮真正转化为增重与品质，推动肉牛产业在成本约束下实现更高效率、更稳质量的发展。