元旦假期的时候，江苏灌云的潮河湾景区热闹得很。那里架着一口直径三米的大铁锅，锅里的鱼汤一直在翻滚，那股子奶白色的香味飘得老远。这就是当地搞的“千斤鱼汤一锅熬”活动现场。杨集镇的厨师们把清晨从潮河刚捞上来的花白鲢鱼给一锅煮了，再配上本地的葱姜蒜，足足熬了六小时。游客们和附近的居民都围过来喝了一碗，大家都说这鱼汤喝出了年味儿，带着生活美满、年年有余的意思。 背后是灌云县这几年一直想把乡土文化和旅游产业凑一块儿。潮河湾这地方水多，以前打鱼主要就是为了卖钱，没把这资源转化成旅游和文化体验。杨集镇这几年开始琢磨怎么把“鱼”变成连接传统和现代的桥梁。他们把熬鱼汤这个老习俗给系统梳理了一遍，搞成了规模化的节庆活动。不光复原了传统做法，还弄成了好看又好玩儿的文旅项目。 景区的负责人说，这就是想拿美食当纽带，让大家更认同这里的文化，顺便带带货、多找点儿活干。现在效果挺好。一方面，“鱼汤熬制”成了灌云冬季旅游的名片，吸引了好多别的地方的游客来玩，旅游旺季也变得更长了。另一方面，展示地方特产和手艺也让灌云的品牌更响了，以后好开发文创产品和餐饮产业链。 从大的角度看，这就是乡村振兴里“文化赋能产业”的路子。灌云县以后可以把潮河湾的生态和民俗资源再整合一下，推动“美食+旅游+农业”一起发展。比如搞点鱼文化的研学课、弄点特色鱼宴牌子、再把本地水产通过电商卖出去。只有保护传统的同时再创新一点，乡土文化才能活下来、传下去。 一碗鱼汤熬的是大家心里的记忆，也代表着大伙儿对好日子的向往。在传统和现代碰一块儿的时候，像灌云“千斤鱼汤”这样的活动不光留住了文化根脉，还开出了文旅融合的新路。这也提醒咱们，真正有劲儿的发展得先自信自己的文化身份。不能光让民俗在节日里香几天，得让它天天都能在日子里发挥价值。