乾隆那个时候，广西的荔浦芋头可是不得了，个头大得像拳头，肉质松松糯糯的，还有一股子天然的甜味。以前地方巡抚年年给紫禁城进贡这玩意儿，就为了让龙颜开心。咱们平时看《宰相刘罗锅》的时候都有印象吧，刘墉为了减轻老百姓的负担，本来想拿别的东西冒充荔浦芋头给乾隆，结果乾隆一尝真东西就傻眼了，觉得粉糯甘甜特别好吃，这下刘墉可惨了，反而挨了板子。这事儿一下子就把荔浦芋头的名气给提起来了。 话说乾隆最喜欢的吃法其实挺简单的，就是把皮剥了切块蘸白糖吃。他觉得这个味道甜得就像蜂蜜一样，和珅也跟着夸这玩意儿甜若鲜蜜、松软绵密。后来文人汪曾祺也提过这茬儿，他在《五味》里提到荔浦芋头和肥肉一起吃特别香。他还拿这个跟苏州的芋艿对比过，觉得完全不一样。 做芋头煲也挺讲究的，师傅一般是把芋头竖切成大块状的小墩子，好让五花肉嵌进去。这样一来油脂和汤汁就能充分渗入到芋头的缝隙里去蒸。锅底铺上葱姜和洋葱垫底，再浇上秘制的料汁慢火焗熟。等到汤汁黏黏的挂在嘴唇上的时候，肉香和芋香就混在一起了。筷子一夹肉汁顺着裂口流出来，吃起来既有嚼劲又松软。 要是想吃甜点换换口味呢？就把红豆提前泡好煮开花，再放进荔浦芋头和冰糖一起焖软。出锅前撒一把干桂花进去味道会更好。红豆的甜味加上淡淡的桂花香混合在一起很解腻。冬天捧着这么一碗热乎乎的甜品喝下去身子骨就暖和了。 其实从最早被巡抚进贡到后来变成夜市里的宵夜美食；从皇宫里的御膳桌端到老百姓家的饭桌上；从高高在上的御用品变成大家都爱的甜品，荔浦芋头一直没变样——永远是那副粉糯甜香的样子。它看着朝代换了一批又一批的人来这世上走一遭，陪着我们度过了一年又一年的四季变换。哪怕现在提起它来大伙儿心里还是忍不住流口水呢——这份跨越千年的诱惑力估计就是它最让人喜欢的地方。