五莲地处华北低山丘陵区，土地贫瘠且坡大，小麦种植困难。即便平原产麦也不多，山区人吃饭还是得靠粮食。刘先辉用摄影记录下这种情况，让人们看到了这里的麦香与人情。这里的枣糕是当地传统美食，用自家小麦磨粉加干枣蒸制而成，寓意“早发年年高”。六月六新麦入囤，五莲人把这天当分水岭，新麦粉要先祭祖祭神做成馒头或饽饽埋进粮囤，寓意“龙抱囤”。白薯地瓜个头大、黏性足，做成煎饼薄如纸，泡热水就能回软存放一年。这种煎饼是待客必备品。 当地人生活方式传统且淳朴，每逢喜事都会忙碌起来。中至镇有个小伙儿娶媳妇时，邻里阿姨都聚到他家做喜干粮翻花爪。翻花爪是用面皮划出爪形扭出花样后油炸而成的环形栅状面食。几个阿姨负责擀面和摆花型，厨房阿姨负责油炸。刚炸好的翻花爪金黄香脆甘甜，像是手指饼干带着小麦的微甘与厚实。 花生是五莲人的第二麦，不管平原山区都能种。炒熟后加糖舂碎就是天然馅料，口感柔和甜腻还带一丝莫名的奶香。过去过年杀猪抹油包裹摔面是顶级奢华，现在改用花生油也层次分明。这种酥皮裹着酥心的感觉像是把整座山的温柔都卷进了方寸之间。 从敬神到待客到祭祖再到婚礼，五莲人把对面食的执念写进了一年四季。这里小麦稀缺却能撑起人情世故。煎饼回软、翻花爪鼓胀、摔饼剥开时低山丘陵的沟沟坎坎仿佛被填平了。原来人与人的距离可以靠一粒麦、一块面、一口酥香拉近。