长期以来，我国婴幼儿配方奶粉生产一直受制于核心原料短缺——高端脱盐乳清粉90%以上依赖进口——不仅抬高成本——也增加了产业链风险。其背后，是欧盟、北美企业长期掌握关键技术并占据市场主导地位。在青藏高原东麓的甘南藏族自治州，以宋礼为首的科研团队扎根草原十七年，通过自主创新突破离子交换膜分离等关键技术，于2025年8月建成国内首条规模化脱盐乳清粉生产线，使我国乳业核心原料自给率提升至60%以上。 这项突破的意义在于提升产业链安全与稳定性。数据显示，实现国产化后，每吨脱盐乳清粉成本降低1.2万元，按年需求15万吨测算，可为行业每年节约约18亿元。，该技术还拓展到牦牛乳酪蛋白酸钙、抗氧化肽等功能性成分提取。有关研究显示，牦牛乳可激活胰岛素生长因子通路，为慢性病营养干预提供了新的研究方向。上述成果相继发表于《Journal of Dairy Science》等期刊，并获得国际学术界关注。 从实验室走向产业化的路径同样清晰。团队搭建“研发—中试—转化”体系，基于相关技术开发的婴幼儿奶粉、运动营养品等产品已进入高端市场。在合作市建设的深加工产业集群，吸引23家上下游企业入驻，带动5000余户牧民增收。“科技赋能+特色资源”的模式，为西部地区产业升级提供了可参考的实践。 当前，团队正深入攻关乳铁蛋白等更高端成分。业内专家指出，随着消费升级和健康需求增长，功能性乳制品全球市场规模预计到2028年将达2800亿美元。我国牦牛乳资源占全球90%以上，若能持续推进技术创新并延伸产业链，有望在全球健康食品领域形成更强竞争力。
这若干进展表明，西部地区同样可以诞生具有国际竞争力的产业创新；牦牛乳产业从依赖进口到逐步实现自主可控，从初级加工迈向高附加值功能性产品，此转型为国内特色乳业升级提供了可借鉴的路径。面向未来，华羚乳品团队将持续推进乳铁蛋白、免疫球蛋白等高端功能性成分研发，提升牦牛乳全链条价值。这既是高原特色乳业走向更广阔市场的探索，也为培育特色新质生产力、推动区域高质量发展提供了有力示范。