大家知道吗？下班回家只要用三种食材，能瞬间变身厨房高手，30秒就能搞定一道菜！像这个10分的葱爆虾仁，那叫一个鲜！要是有三菜一锅，简直太省心了。 给大家推荐三道简单快手的家常菜。第一道菜是豆腐煎焖五花肉，把五花肉切小块下锅煸炒到金黄，豆腐切块先煎到四面金黄，再倒入酱油和糖焖一会儿，最后撒上青蒜段一炒，豆腐吸足了肉汁，咬下去满满的都是汁。 第二道菜海带丝炒肉沫也很不错，用干海带泡发切丝。里脊肉剁成沫加点酱油腌制10分钟，先把肉沫炒散变色盛出，再把海带丝倒进去炒软并焖煮5分钟。最后把肉沫倒回锅里翻匀，撒上葱花和香菜调味，这道菜既清爽又下饭。 最后还有这个1分的海带丝炒肉沫，做法很简单。虾仁开背去虾线，加点盐和淀粉腌制一下。热锅凉油把虾仁平铺在锅底煎到两面变红，大概七分熟就行。然后下姜末和蒜末爆香，再把调好的酱汁沿锅边淋进去烧浓稠。最后放葱段和剩下的蒜末翻炒两下立刻出锅。 这三道菜里有两道需要焖煮一下哦。比如海带丝炒肉沫需要焖5分钟让海带吸足汤汁；豆腐煎焖五花肉也需要小火焖2分钟才能入味。不过虾仁只要煎30秒就能出锅了。 还有个小技巧给大家分享：做虾仁的时候油温一定要高而且时间要短，这样才能保持虾肉弹嫩；酱汁下锅后不要频繁翻动锅子，静置3秒再推动它，这样芡汁会更亮堂。 这就是我的家庭版三菜一锅料理啦！大家觉得怎么样？赶紧试试吧！