最近，西安市商务局把西安易圣堂、利君制药、西安饮食等40家企业给授予了“西安老字号”称号，同时给太阳食品的“太阳锅巴”、秋林公司的“秋林油茶”等34个产品颁发了“西安名吃”荣誉。现在，西安市已经有了139家老字号和142个名吃，这些都是古城商业文化的代表。这次授牌是西安市持续保护和振兴地方品牌的重要一步。它们不是孤立的存在，而是融入了餐饮、食品加工、零售、中医药还有工艺美术等多个领域。既有历史悠久、口碑很好的老店，也有适应市场变化、勇于创新的企业。这些老字号和名吃不仅是拉动内需、促进消费的重要力量，更是提升城市商业能级和软实力的关键。这次授牌对企业是肯定和奖励，也给他们明确了未来的发展方向。获得荣誉就意味着责任，企业代表们都表示要继续努力发展。太阳食品有限责任公司董事长姚峰说，“西安名吃”的荣誉是对企业坚持品质和传承文化的鼓励，他承诺会把传统工艺和现代科技结合起来，研发更健康、符合当代需求的新产品。业内专家线刚也提到了要运用数字化工具和互联网思维来重塑老字号的形象和管理方式。这些老字号和名吃正在从历史积淀中崛起，向现代化转型。西安把这些品牌不断丰富升级不仅勾勒出了商业发展的脉络，也映射出城市在现代化进程中守护根脉、创新求变的路径。让老字号不老、让名吃长“香”，需要传承定力和创新智慧。当传统技艺遇上现代管理，西安的商业图景会更丰富多彩，给城市高质量发展注入持久而深厚的文化动力。