每年到了5月6日这天，闽西的客家人都会准备一碗丸子，把天地和人情都装进里面。春天时青蛙在田埂上叫，立夏的日子就到了。阳历这一天太阳正好照到北回归线，天热了，太阳也长了，庄稼们像是接到了命令，长得飞快。在闽西客家人的手里，立夏丸子可不光是好吃，更是一种很讲究的仪式。他们选米讲究粳多糯少，粳米让人咬着有劲，糯米把东西黏在一起。大家把米洗干净泡着，磨成浆，搓成团再捏成丸子。一家老小围坐在一起说笑，把米团捏得圆圆滚滚。煮丸子的时候加酱油、八角、桂皮、蒜头油等调料慢慢熬。满屋飘着香味时，丸子就不再只是吃的东西，而是象征着圆满的吉祥物。先给大门边的神托、灶台还有神龛上供上三碗丸子。主妇低着头祷告，先把第一筷子敬给看不见的神明，再敬给即将到来的夏天。愿天气好，粮食丰收，大家都平安。锅里的丸子还没捞完，主妇就提着大碗出门了。她要把祝福送给家里有老人去世的乡亲们。一边走一边喊“拉拉健！拉拉健！”其实不是喂牛，是给邻居送上祝福。村里的牛棚里主人把丸子给牛吃，轻轻拍着牛背说“拉拉健”。牛嚼着丸子心里有希望，主人看着牛也好像看到了自己的收成。回到家门槛上挤满了人。邻居们拿着蒜苗、豆芽等食材往锅里加。大家一起做饭吃得开心极了。吃下去弹韧鲜香都有了邻居的笑声也跟着响起来。客家人也不知道立夏丸子从哪年开始的也不知道为什么要送丸这个规矩一直没变但是他们相信只要太阳照常升起只要需要种庄稼只要牛铃响立夏丸子就会年年做出来这丸子就像一座桥把风调雨顺、五谷丰登、家宅平安这些美好愿望都揉进了里面于是立夏就不再是一个简单的日子而是一家人团圆、一村人守望、一整年希望的开始。