今儿个咱来一道超下饭的家常铁板鱿鱼，鲜香弹嫩，学会了保证你家餐桌上天天能有。大伙儿好，我是美食博主小厨。夏天一到，这种简单的铁板鱿鱼肯定是餐桌宠儿。准备鱿鱼一条，洋葱一个，青椒红椒半个，小米椒适量，再加上蚝油、生抽、鱼露、料酒、白芝麻和香葱。处理鱿鱼时先给它洗个干净澡，开水锅里过一下去去腥，切成细条口感更赞。接着把鱿鱼放进碗里，加点生抽、蚝油、料酒还有鱼露腌上个10分钟，让它好好吸收味道。剩下的调料兑点水调成汁留着备用。配菜呢就把青椒红椒切圈，小米椒切粒，洋葱切丝，色彩搭配好，吃起来层次感更强。锅里倒油烧热后把腌好的鱿鱼扔进去煎一煎，等到边缘卷起来的时候往里扔洋葱丝，接着放进青红椒圈和小米椒粒快速翻炒两下。配菜软了以后倒上之前调好的酱汁翻拌均匀，让每根鱿鱼都裹上浓郁的酱香。最后关火撒上香葱和白芝麻就可以装盘啦。大家记得焯鱿鱼的时候放点料酒姜片去腥效果更好点；炒的时候火候要大动作要快才能保住那股弹嫩劲儿；喜欢吃辣的可以多撒点小米椒提提神。这道菜看着色泽就诱人得很，香气直往鼻子里钻；吃起来鱿鱼特别入味弹牙还带点脆甜；既下饭又下酒绝对能让人大口吃不停。周末在家赶紧试试吧！保证几步就能把餐厅里的美味复刻出来！喜欢我分享的美食技巧记得点关注哦！