大家好，欢迎来到永州江永，这里的春天跟往常不一样，因为有个东西正忙着长大——那就是越冬香芋！今天咱们就跟着通讯员谢文彬和陈平成一起去看看那边的热闹劲儿。 这几天，江永县整个田间地头都在忙活着采收越冬香芋。雨哗哗地下着，大家伙儿都披上了雨衣，穿上雨靴，冒着雨在地里干活。在千家峒瑶族乡的香芋基地里，农户们配合得特别默契，有的挖芋头，有的清理泥土，还有的把芋头分级捆扎好。一车车新鲜的香芋装上车运出去，丰收的喜悦挂在大家脸上。 说起江永香芋，那可是国家地理标志保护产品呢，肉质粉糯、香味浓，大伙儿都抢着要。以前大家都是着急忙慌地抢收上市，现在江永县想办法让芋头错峰上市。他们给地里盖上了地膜保温保鲜，这样种出来的芋头保鲜期长、品相好，亩产效益也高了不少。 欧阳猛平是个香芋大户，他跟我说现在的芋头个头大、品质好，错峰上市后价格也不错。挖出来的芋头一部分直接卖出去卖个好价钱，另一部分送到加工厂变成了芋泥、速冻香芋或者罐头。因为销路稳当，他们根本不愁卖不出去。 现在江永香芋产业做大做强了，不光光是卖新鲜芋头，还有很多加工厂在开工呢。全县有15家加工企业每年能处理5万吨以上的香芋，制作出各种产品销往全国各地。这样一来就把芋头的附加值给提起来了，也给种植户们找好了路子。 欧阳猛平说：“这几年咱们江永香芋产业越做越大，有固定的收购渠道和加工厂兜底，基本上不愁卖。芋头从地里出来就能变现了。”现在全县香芋种植面积稳定在6.8万亩左右，总产量能到13万吨多，一年产值大概有12亿元。 为了让农民们富起来，江永县一直把香芋产业当成农业增效、农民增收的重要产业来抓。他们走的是“合作社+基地+农户+深加工”的路子，完善了从种植到销售再到加工的整套服务链条。 现在江永的香芋已经成为了当地乡村振兴的一张闪亮名片！现在全县有多个香芋加工厂开足马力运作着。通过这种模式带动了几千户农户增收呢！每户平均一年能多赚5000元以上！真的是把小香芋做成了大产业！