春节是传统消费旺季，食品消费需求集中释放。此时期既是保障食品安全的关键窗口，也是风险易发期。市场监管总局统筹部署，指导各地以更严格的标准、更有力的举措，全面强化春节食品安全监管。 监管覆盖全链条。各地紧密结合春节消费特点，将监管延伸到食品流通各环节。大型商超、农批市场、年货集市、旅游景区、餐饮聚集区等人流密集区域成为重点关注对象。米面粮油、肉禽蛋奶、地方特色食品等热销品种被列为重点品种。食品生产企业、食品小作坊、年夜饭供餐单位、网络订餐平台等关键主体成为监管重点。这种纵向到底、横向到边的全覆盖格局，确保监管不留死角。 监管手段更立体。各地采取专项检查、明察暗访、联合督导、线上巡查等多种方式，形成立体化、全方位的监管体系。在原料准入、过程控制、贮存运输、餐饮服务等关键环节，市场监管部门严把质量关，督促食品生产经营者落实主体责任，防止不合格食品流入市场。春节假期前三天，全国市场监管部门累计检查食品生产经营主体50余万家次。 各地创新监管模式。北京建立"庙会举办地+商户注册地"双向协同监管机制，对全市30余处春节庙会、超1000个食品摊位实现闭环管理。黑龙江运用智慧监管平台，对重点食品经营场所实施24小时线上巡查，已检查生产经营主体1.25万家次，发现并整改风险隐患456处。上海紧盯平台监管与仓储环节风险防控，对网络食品销售平台开展全覆盖行政指导，防控过期食品回流、篡改生产日期等风险。江苏实现省市县三级协同联动，累计检查2.75万家次，组织实施春节食品安全专项抽检近2万批次。广东、山东、河南、湖北、云南等地也根据各自特点采取针对性措施，形成全国齐心协力、齐抓共管的局面。 监管成效明显。山东严查农贸市场注水肉、未经检疫肉类，规范商超进货查验流程。河南严厉打击"三无"、过期、假冒伪劣食品，落实全天候值守与投诉举报快速处置机制。湖北开展年货食品"你点我检"活动，提升公众参与度。云南在旅游热点地区加强监管，快速处置各类食品消费投诉举报。这些措施有效防止了群体性食品安全事件，切实保护了人民群众的身体健康和生命安全。 监管更加主动。各地不仅注重事后处置，更强化了事前预防和事中控制。通过建立协同监管机制、运用智慧监管平台、开展专项抽检、实施靶向检查等方式，形成预防为主、防控结合的监管体系。这种主动出击、精准施策的理念，反映了市场监管部门对食品安全工作的重视。
守护节日餐桌安全——既需要监管的严格执法——也需要企业的自觉守规和社会的共同监督；春节消费越热，越要把底线守得更牢、把责任压得更实。通过更精准的风险识别、更严格的全链条管理、更高效的协同处置，才能让年味更浓、让安心更稳，为消费回暖和民生保障提供坚实支撑。