给咱们安徽种茶的历史扒一扒，这可是有着将近1800年的老底子了，从汉朝那会儿算起。到了明朝中期，徽商带着茶叶闯天下，“徽茶”也就成了当时的风尚。1915年的时候，祁门红茶和平猴魁双双在巴拿马博览会上拿了金奖，第二年祁门红茶又在布鲁塞尔第26届食品博览会上再夺一金。 到了2008年，这就把时光线拉到了现在。咱们的六安瓜片凭着自己的独特工艺独撑“绿茶王国”，只要你把瓜片去梗掰片炒透拉火，这一片片不带梗的茶叶就出来了。这次总共44个茶技项目给中国争了光，咱们安徽独中四元——黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶和六安瓜片这四张名片都亮相了。 你看看数据就知道这传承有多厉害了：在黄山市这一块国家级非遗项目就有24个，其中制茶技艺类有3个；省级的有78个，技艺类8个。像那些国家级传承人有33人，专门做茶的就3人；省级传承人更是有154人，做茶的就17人；市级制茶的还有67人。 说到六安市的这块儿，虽然是“单兵作战”，但工艺做到了极致。国家级非遗项目只有1项（绿茶制作技艺），省级4项；市级1项。每一道工序全靠师傅的“手上功夫”。 四大名茶的档案也得好好摆摆：每年清明谷雨那是黄山毛峰采摘的黄金期；清代光绪年间才有的太平猴魁得经过六道工序；祁门红茶是世界三大高香红茶之一；六安瓜片在大别山里长出来才有那独特的味儿。 这些非遗不仅是荣誉更是责任。得让这些古老的茶香走进日常生活里去。 现在时间线拉到11月29日，在摩洛哥拉巴特传来了好消息：“中国传统制茶技艺及其相关习俗”顺利通过联合国教科文组织评审，正式列进人类非物质文化遗产代表作名录了。 全国一共有15个省（区、市）抱团出海参与评选，共44个项目提交上去。咱们安徽的这四张“金名片”集体亮相，给中华茶文化又添了一大笔高光。再加上之前入选的徽派传统民居营造技艺、程大位珠算法和宣纸传统制作技艺，现在安徽人类非遗项目已经攒够7项了。 这么一算账下来：六安市市级制茶技艺67人；省级传承人154人；国家级传承人33人；还有3人专门做茶技艺；再加上17人也是干这行的。 这是从2008年开始到现在的情况：六安市金寨县麻埠镇响洪甸村的村民们正在采摘瓜片鲜茶。 六安市金寨县麻埠镇响洪甸村的村民采摘瓜片鲜茶。陈力 摄 安徽有七项非遗项目（数据）：其中包括四席茶叶项目（数据）：黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片；还有三个是别的方面的技艺（数据）：徽派传统民居营造技艺、程大位珠算法和宣纸传统制作技艺。 来安县在开展传承茶艺文化活动的时候也是热闹非凡（图片）。 这些项目都是从1800年前一直延续下来的香火不断：明末徽商把茶叶卖向了全国。 最后咱们得把这些非遗送到千家万户去：让黄山毛峰的兰香、太平猴魁的兰花、祁门红茶的蜜糖甜、六安瓜片的栗子香在杯中继续绽放。