2025年12月，在短视频博主“周小闹”因在《饭店寒假工》中塑造“紫薯精”角色意外爆火后，“刘文祥”麻辣烫凭借一句魔性台词“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”迅速走红。2026年初的初春，这个品牌迎来了现象级的爆红。然而到了3月14日，这个网红品牌却因被指“鸭肉当猪肉牛肉卖”冲上热搜。厦门一家门店的肥牛卷在平台上被标注为肥牛或牛肉，店员也信誓旦旦称是牛肉，但包装上显示的是鸭肉。漳州一家店也存在类似情况，顾客点的黑椒肉柳、闽南肉羹等明明写着猪肉，实际原料全是鸭肉。还有部分门店在被记者指出问题后，嘴上说着要整改，转头却继续误导新顾客。面对质疑，店员甚至说牛肉要三四十元一斤，他们卖二十一元一斤，纯牛肉不可能。除了食材以次充好，这家店的标注也极不规范。同一款蚝油肉片在不同平台分别被标为鸡肉或鸭肉，连鸡鸭都搞不清。门店对此找各种借口推脱，称“没时间改”或“总部统一用图失误”。作为全国超2800家加盟店的连锁品牌，刘文祥在网红热度下快速扩张却忽视了品控。自主采购让质量难以统一把控，总部对标注和经营也缺乏监管。乌鲁木齐高新区市场监管部门发布的突击检查视频显示现场环境堪忧。此前有报道称订单激增导致玉米粉等售罄。2025年12月31日全国营业门店数已达2751家。3月14日晚福建多地市场监管部门展开行动进行突击检查。目前部分涉事门店已被要求整改。市场监管部门表示将从严查处假冒真和虚假宣传行为。黑猫投诉平台搜索“刘文祥”共发现859条投诉。