谁能想到呢，吃一口蒜香，全身都能弥漫蒜臭？把这个“味道炸弹”放在口腔里，问题就来了：用餐前就要垫好底，用一些富含多酚的苹果、菠菜、芹菜和蒜一起入口，让多酚分解掉那些让你难堪的硫化物。这个方法既美味又实用，还能把那股辛辣冲劲变成柔和的回甘。要是觉得刚吃的蒜有点上头，倒杯温热的绿茶漱口也是个不错的选择。茶叶里的多酚同样能帮忙打扫战场，把口腔里残留的硫化物冲刷干净。还有研究显示，牛奶里的脂肪球能把硫化物的浓度给降低，吃蒜前喝一杯全脂牛奶效果最佳，吃完了嚼几口也能救急。或者直接嚼几粒生花生吧，花生仁里的蛋白质会和硫化物结合成无臭的物质，再随唾液冲走。吃完喝完别忘了手里的咖啡渣还没用呢，把湿咖啡渣塞进牙套或者纱布里在嘴里来回滚30秒，微孔就能把难闻的味道给吸走。要是这些还不够味儿，还可以试试橙皮加小苏打。橙皮含香精油，小苏打又呈弱碱性，把它们混合加水搓成小球含在嘴里30秒再吐掉，不仅能盖住臭味还能让硫化物失活。 不过说归说，这三类人就算再馋也得忍住别多吃蒜：胃溃疡和十二指肠溃疡患者要小心了，大蒜会刺激胃酸分泌妨碍溃疡愈合；腹泻的人更要远离这种刺激肠壁的辣素；至于青光眼、白内障或者结膜炎患者呢，辛辣刺激只会让眼压升高或加重炎症。易过敏体质者也得留意点，大蒜里的某些成分可能会引发红肿或者哮喘。记住啦：这口蒜既是调味的好帮手也是“气味炸弹”。只有用对了方法才能只留香不留臭；用错了对象那可是会伤身子的。下次再准备咬那瓣蒜之前不妨先翻翻今天学到的六招——只有把美味和清新兼顾到了才算真正的舌尖自由。