近期，全国多地持续出现高温高湿天气。河粉、肠粉、米线等湿米粉类食品因储存不当带来的食品安全风险受到关注。中山市市场监督管理局大涌分局等机构陆续发布风险提示称，此类食品在温度超过20℃时更易滋生椰毒假单胞菌，其代谢产生的米酵菌酸毒素可能引发急性中毒。
食品安全容不得侥幸，尤其在高温潮湿季节，一次常温久放、一次过期混用、一次加热不透，都可能把小风险放大成严重后果。把好选购关、守住冷藏线、坚持熟透原则，既是对自身健康负责，也有助于维护市场秩序与城市治理水平。
近期，全国多地持续出现高温高湿天气。河粉、肠粉、米线等湿米粉类食品因储存不当带来的食品安全风险受到关注。中山市市场监督管理局大涌分局等机构陆续发布风险提示称，此类食品在温度超过20℃时更易滋生椰毒假单胞菌，其代谢产生的米酵菌酸毒素可能引发急性中毒。
食品安全容不得侥幸，尤其在高温潮湿季节，一次常温久放、一次过期混用、一次加热不透，都可能把小风险放大成严重后果。把好选购关、守住冷藏线、坚持熟透原则，既是对自身健康负责，也有助于维护市场秩序与城市治理水平。