在北京市朝阳区团结湖街道，一家名为"猛火炒饭"的餐饮店近日引发市民关注。
这家以正宗粤式风味为特色的餐饮品牌，其创始人王鑫林用十二年时间，完成了从街头流动摊贩到品牌连锁经营者的蜕变。
这既是个人奋斗的励志故事，更是城市治理现代化的生动实践。
作为城市管理的重点难点，流动商贩治理长期面临两难困境。
王鑫林早年因资金限制，只能在深夜推车出摊，既影响市容秩序，也存在食品安全隐患。
但团结湖街道并未简单取缔，而是通过建档立卡、规范引导，将其纳入特色餐饮培育计划。
2025年9月，随着王鑫林烹饪视频在网络走红，街道适时启动"游商转正"帮扶机制，协调辖区内郭林家常菜提供经营场地，促成首店于去年11月正式运营。
分析显示，该项目成功的关键在于构建了政府搭台、企业合作、商户主体的"三方共赢"模式。
政府负责政策指导和资源对接，餐饮企业提供场地和管理经验，创业者专注产品研发和质量控制。
在此机制下，首店日均客流量突破300人次，两个月内实现收支平衡，为二店开业奠定基础。
王鑫林从街头摊贩到正规经营者的转变，不仅是一个个人的创业故事，更是城市治理创新的一个缩影。
在这个过程中，属地政府部门的支持政策起到了关键作用，它证明了在城市管理中，疏导往往比堵截更具效能，服务往往比管制更能激发活力。
"小广东"的成功也启示我们，城市的烟火气来自于这样的手艺人和他们的坚持，而现代城市的包容度和治理水平，正是由对这些基层创业者的扶持程度来衡量的。
随着二店的开业，王鑫林的梦想在一步步照进现实，而这个过程本身，也为其他有志创业的小商业者树立了样板。