1月30日，上海浦东世纪汇商场迎来了一位“新客”——京东七鲜超市的首家浦东门店。这家店一开门，顾客们就蜂拥而至，收银台前队伍排得老长，货架边更是挤得满满当当，“鲜”这个字成了大家的关注焦点。 大家之所以这么买，主要是因为这里的生鲜品质和供应链做得特别到位。看看那些蔬菜区域，崇明岛产的当季绿叶菜，色泽特别鲜亮，吸引了不少市民停下来挑选。旁边还有个“24小时菜”专区，牌子上写得清清楚楚，食材从地里到货架上不超过24小时。这种对时间的极致把控，特别受那些既看重效率又注重健康的城里人欢迎。这不仅仅是简单的促销活动，而是京东集团用数字化供应链把农产品流转得更高效了。 门店里充满上海本地风味的商品区人气最旺。明厨亮灶那边，本帮熏鱼、葱烤大排、八宝饭这些传统菜现场制作，香味飘得老远。这些承载着城市记忆的老味道，很快就让消费者心里热乎起来，买了再买还不够。这说明现在的消费者不光买东西的功能，更看重它背后的文化内涵和情感价值。 再看看商品的组合，这里既有7日鲜蛋、高性价比冷鲜肉这些老百姓过日子离不开的民生基础品，又有挪威三文鱼、鲜活帝王蟹、智利车厘子这些全球优质的生鲜食材，还有减糖配方的创新烘焙产品。这种商品结构既照顾了追求性价比的家庭主妇，也满足了喜欢尝鲜的年轻人。特别是通过全球直采模式，把海外好东西以更实惠的价格引进来，让消费者在一个店里就能把全球好货都选回家。 开业这天正好赶上快要过年了，大家买年货的需求和想尝新的心思凑在了一起，把店里的人气推得更高。酒水区、礼盒柜台上以及整箱卖的高端水果，都显出了浓浓的节日气氛。现在的零售场所已经不仅仅是购物的地方了，它变成了大家采购商品、享受美食甚至拍照发朋友圈的社交场所。 这说明现在的零售竞争不光比价格了，还要看供应链快不快、东西好不好看、体验爽不爽还有能不能让顾客心里觉得温暖。京东七鲜在浦东开的这家店，就是观察中国消费市场的一个小窗口。它告诉我们想做好新零售必须得有强大的供应链做后盾，还得懂老百姓的口味。 这场围绕“鲜”和“本”展开的热潮其实是一次很成功的尝试。以后怎么把开业时的热闹劲变成顾客的长期信任和回头客，这才是考验运营者的真本事。