老话说“春分不排寒，一年都白谈”，今天咱们就来聊聊怎么过春分。老祖宗早就给咱们留了个金点子：吃对3种菜，把身子里的寒气都排干净。为什么非要在春分这天动真格的？因为这时候阳气刚露头，就像是推开门的一瞬，得趁着这个空档赶紧把冬天积在体内的冷气赶出去，要是舍不得动弹，它就赖在你身体里不走了。 第一样必须得吃的是艾叶鸡蛋汤。艾草这种东西田埂上到处都有，老一辈人把它当成宝贝疙瘩。中医说它性温味苦辛，直接走肝经和肾经，专门对付那些冷到骨子里的毛病。女人宫寒肚子疼、月经不调喝它管用，老人家觉得冷也能喝点暖和身子。鸡蛋就更不用说了，营养全面还平补，正好给身体垫垫底子。把艾叶切碎放锅里炒一炒，再倒进打散的鸡蛋液煎成金黄的蛋饼，最后加开水煮开煮透就行。这碗汤喝下去感觉从肚子里就开始变暖了，手脚冰凉的感觉一下子就没了。 第二道菜是千层茴香饼。如果说艾叶汤是往里暖身子，那茴香就是靠那股冲劲儿把阳气给勾出来。茴香性温能温补肾阳、散寒止痛。很多人嫌弃它味道冲其实是好事儿，那就是它发散寒气的本事。做千层饼的时候用烫面最好吃，外皮酥脆里面柔软好消化。馅可以做素的也可以做荤的。要是做肉馅选三分肥七分瘦的肉剁碎了拌上调料搅打上劲，最后再把切细的茴香放进去拌匀。面皮擀薄了铺上馅叠好再擀平，锅里放油小火慢慢烙到两面金黄就好啦。咬上一口咔嚓响满嘴都是鲜香味道特别棒。 第三道菜是土豆炒韭菜。韭菜外号叫“起阳草”，补阳的劲儿特别大。它性温味辛熟吃的时候温补肾阳的效果特别好。给精力不太足的人吃最合适不过了。土豆在这里面是个好帮手，性平味甘能健脾益气帮着把韭菜的阳气稳住不燥。做法很简单土豆切成丝或者片先下锅煎熟煎焦黄了再放韭菜急火快炒十几秒出锅就行。土豆吸收了韭菜的香味又粉又糯特别下饭。 为什么非得分春分这天吃这些东西？因为春分是春天九十天的中间点这时候昼夜平分自然界的阴阳是最平衡的状态。咱们身体也得跟着天变化咱们才不会生病啊。冬天穿得厚动得少寒气都积在身体里啦这时候气温不稳老是忽冷忽热很容易感冒拉肚子关节疼所以春分养生的核心就是“排寒”和“平调”。 这三道菜看起来普通其实全是古人的大智慧它们就是靠食物本身的偏性来纠正咱们身体的偏性艾叶专治深层的冷茴香能醒脾散寒韭菜最会补阳提振精神它们共同的特点就是“动”把凝滞的气血都搅动起来春分吃这三样就像是给身体做了一次大扫除把湿气寒气全都清出去让阳光照进来等到喝完汤吃完饼身体微微发热甚至鼻尖冒汗那就是寒气被逼出来的好兆头坚持在春分吃这几样你会发现整个春天都精神头足手脚暖和睡觉也踏实啦这就是“春分排寒”带来的最直接的好处给你打下一个坚实温暖的健康基础呢。