大家好，我是你们的好朋友小张。马上要3月了，春天来了，你会发现大地慢慢变绿，这时候特别适合养肝。中医说肝和眼睛是连着的，养肝就像是给眼睛注满了活力，让眼睛亮亮的。肝血足了，气血就通畅，晚上也睡得香。这个季节用吃的来养肝再好不过了，我就给大家分享4个简单又好吃的“养血菜”。这几道菜食材都不难找，做法也不难，效果还特别好。你们都赶紧做起来吧。 第一个是菠菜猪肝汤。需要准备菠菜200克、猪肝150克、生姜1块、料酒10毫升、盐3克、白胡椒粉2克、香油5毫升、淀粉5克和清水。做法是这样的：先把菠菜洗净切小段，生姜切丝。然后把猪肝洗净切薄片，放进碗里加料酒和淀粉抓匀腌制15分钟，这样腥味就没了。锅里烧水烧开后放菠菜焯水1到2分钟捞出来沥水。锅里再加水烧开放姜丝，然后放腌制好的猪肝片快速搅散煮变色，最后放菠菜段再煮1到2分钟调味就好了。 第二个是枸杞叶瘦肉汤。准备枸杞叶250克、猪瘦肉150克、生姜1块、盐3克、鸡精2克和食用油10毫升。步骤就是先摘好枸杞叶洗净沥干水切好瘦肉片和姜丝炒香之后加入清水烧开放瘦肉片搅散变色再放枸杞叶变软调味出锅。 第三个是胡萝卜炒鸡蛋。胡萝卜1根、鸡蛋3个、大蒜2瓣、盐3克和生抽5毫升还有食用油20毫升。先把胡萝卜切丝大蒜切末鸡蛋打散搅匀锅里放油炒蛋盛出来炒香蒜末加胡萝卜丝翻炒加水让它变软再倒回炒好的鸡蛋块加生抽和盐炒匀就好了。 第四个是桑葚银耳羹。桑葚干30克、银耳1朵、冰糖20克和清水1000毫升。先把银耳泡发撕小朵桑葚干冲洗干净锅里放水烧开转小火炖30到40分钟直到出胶汤浓加桑葚干继续煮10到15分钟加糖搅拌融化再煮5分钟关火稍微晾凉就可以吃了。 这4道菜每一个都很滋养身体呢！菠菜猪肝汤很香，枸杞叶瘦肉汤很清爽，胡萝卜炒鸡蛋简单又好吃，桑葚银耳羹很甜很滋润。它们从不同角度帮我们补气血让眼睛亮亮睡觉香香的！这个三月大家赶紧把这些美食端上桌来养养肝拥抱健康生活吧！