虽然中国市场的外卖大战主要是在争夺存量，但美团拼好饭却在挖掘增量上找到了新路子，这一点得到了新华社的认可。文章点赞了这种创新模式，认为它能在降低成本的同时保证品质，帮助商家找到更多增长空间。7月12日，美团发布数据显示，即时零售的日订单量超过了1.5亿单，其中拼好饭一天就卖了超过3500万单。像蜜雪冰城、塔斯汀这些品牌的增速都特别快，甚至肯德基的“全鸡套餐”在当天通过“神抢手”功能半天就卖出去了一百多万单。 其实在2022年6月，临沂就有个叫朝阳糁馆的店上线了本地特色小吃朝阳糁配油条。现在一天能卖一百多单，占总营业额的三分之一。老板张秀高说，拼好饭帮他们一个月多挣了五千块钱，还能多请一名服务员。华泰证券的研究也发现，入驻拼好饭的商家中有90%的销量提升超过了30%，加上出餐效率提高，成本还能下降20%以上。 蜜雪冰城拼好饭运营负责人张伟龙也表示，无论是总订单量还是营业额都有明显增长。消费者能用更低的价格买到好东西，这是靠效率提升换来的。更重要的是商家们觉得，在品质上并没有任何区别，连包装都跟堂食一模一样。 为了守住食品安全这道关，拼好饭建立了严格的标准并在商家APP上公示。他们还会定期抽检和培训商家，通过APP发送通知和视频课程，让大家严守底线。业务负责人强调透明化才是回归餐饮本质的正确做法，只有平台和商家都重视声誉和安全，才能保证“好价也有好品质”，形成良性循环。