此次发布的《目录》针对液态食品散装运输长期存在的监管空白；我国液态食品道路散装运输缺乏统一标准，部分企业用非专用罐车混装不同品类食品，存在交叉污染风险；行业准入门槛模糊——运输质量参差不齐——直接威胁食品安全。以2022年某省数据为例，散装食用油运输环节的微生物超标率比预包装产品高3.2个百分点。
食品安全关系到千家万户的健康。三部门联合发布液态食品道路散装运输许可目录——完善了食品安全监管链条——规范了市场秩序。该制度既明确了监管标准，也为企业指明了合规方向。随着许可制度的实施，我国液态食品运输领域的安全管理将更提升，消费者的食品安全保障也将得到加强。