尽管很多人以为NO，也就是欧洲人是不吃动物内脏的，不过在佛罗伦萨人看来根本就不是这么回事。在这个充满艺术气息的城市里，牛肚汉堡成了街头最受欢迎的小吃之一。游客们要是路过但丁故居或者是领主广场大卫像前，总能看到那些门面只有一米见方的小店里挤满了人，不管男女老少，几乎都是捧着个热乎乎的牛肚汉堡吃个不停。一个汉堡通常五六欧元就能搞定，手感微微发烫，那热气腾腾的牛肚淋着酱、滑滑软软的。你只要张开大嘴咬一口，那喷香的汤汁瞬间就能流下来，你得赶紧接住才行。 这味道简直就像广州有名的牛腩牛杂煲一样让人欲罢不能，咸淡恰到好处又没有任何腥味。付钱等着的时候已经够馋人的了：刚出炉的面包比手掌还大，外脆里嫩，中间切开一个大大的洞当碗使。用叉子在旁边咕嘟咕嘟煮着的大锅里捞一块软烂半透明冒着热气的牛肚，大厨熟练地切碎放进面包里。这肉多得都快溢出来了，上面还要淋一层青酱。 另一半面包用长叉叉起来往锅里一蘸吸满了肉汁后再扣合上去装进口袋递给你。这时候你的哈喇子都止不住地流下来。只要尝过这种吃法再傲娇的广州人也得服软，觉得意大利真是个美食的天堂。难怪去年12月在印度新德里召开的联合国教科文组织会议上，意大利美食就被大家一致同意列入了非物质文化遗产名录里去了。 其实这次在罗马斗兽场那还是特意亮灯庆祝了一下呢。除了牛肚汉堡，佛罗伦萨街头还有种像极了广东烧腊的豪横烧肉肉夹馍。香脆的整头烧猪摆在案板上让人觉得太实在了。 吴大海统筹过的这份美食报道里说邓伟东写的这个文章就提到过：那些店铺一大早摆出来的化皮大烧猪就让人忍不住多看两眼。如果这时候有一群广州游客路过看到这一幕就会立马围住导游喊：“下面的景点咱们先不去了，我现在要吃烧肉！”