今天是正月十一，老人们常说这一天是子婿日，所以很多人家都会给女儿女婿做烙合子。我记得以前每年的正月初二，女儿和女婿都会带着礼物回娘家拜年。到了正月十一，岳父岳母会摆上一桌丰盛的家宴来答谢他们。这个时候，烙合子就成了餐桌上最不可或缺的一道菜。烙合子其实很简单，只是一张面皮里包着馅儿，却能寄托很多人的美好愿望。老辈人觉得吃了这个烙合子，两家的关系就会一直和睦下去。 到了丙午马年的正月十一，街上已经开始有试灯的影子了，而家里的灶台边也飘出了阵阵焦香。把面皮给丈母娘擀好，把馅料给女婿调好，一家人就围着锅台开始忙活起来。女婿负责揉面、擀皮，岳父负责切菜、调馅。女儿和岳母则负责把馅儿放进面皮里，包成半月形的样子。这种包子也叫“合子”，因为“合”和“和”发音很像，所以大家都觉得吃了它能让一家人更团结。 给烙合子锁边的时候还有个讲究，叫“锁福边”。这道工序需要用手指在面皮上捏出花边来。捏得越紧越紧实，福气就越不容易溜走。把包好的包子放进平底锅里小火慢烙，面皮就会鼓起来变金黄。等两面都烙得焦香酥脆了，趁热夹起一块给岳父敬上一块回礼给女婿，这一来一回之间就把两家的感情拉近了。 生活节奏虽然越来越快了，但这个习俗却一直保留下来了。不需要山珍海味的大餐和精致的摆盘，一口家常的烙合子就足够了。咬上一口外皮脆里面鲜美的馅饼，就能吃出家庭的幸福美满和新一年的好运。希望今年的丙午马年正月十一你也能吃到这道美食。