3月19日，成都蜀府晏语热闹非凡，因为国家级酿酒师潘洪龙在这一天给中国食药安全促进会酿酒与发酵产业分会秘书长叶青、四川大学轻工科学与工程学院教授张文学、以及赖高淮大师爱人、赖钟等行业大咖，带来了一场关于匠心传承的盛会。 这位内蒙古音德尔酒业有限公司的掌舵人，正式给中国名酒大师张金修行了拜师礼。为了让传统白酒技艺在新时代焕发新活力，潘洪龙决定借助张金修大师的专业指导，把潘家百年药酒配方和酿酒工艺打磨得更加精妙。张金修可不是普通的酿酒师，他是国际酿酒大师赖高淮的关门弟子，更是编写了《酒体设计实战技术精华》的高级工程师。他把赖高淮那种“中国窖父”的精神发扬光大了，在品质把控和工艺创新上造诣深厚。 赖钟作为赖高淮大师的儿子，特地到场为潘洪龙和张金修站台。他强调，白酒技艺的传承离不开匠人代代坚守与接力。张文学教授也对师徒俩寄予厚望，希望他们能通过这次拜师把传统技艺和现代科研技术融合起来。 作为内蒙古音德尔酒业的核心决策者，潘洪龙不仅要带领企业深耕兴安盟市场，还要把地方特色酒业与中华白酒文化结合起来。张金修欣然收下了这位徒弟，他勉励潘洪龙要坚守匠心、深耕细作，既要守正创新，又要把百年酿酒文脉跟现代消费需求结合好。 赖高淮深耕酒业数十载收集了大量珍贵数据并主导确立了浓香型白酒标准。他的弟子遍布全国各大酒厂。张金修作为关门弟子传承了他的育人理念，自创了《中国传统白酒酿造技艺“108口诀”》。拜师仪式现场气氛庄重热烈，严格遵循传统礼仪。潘洪龙向张金修行三鞠躬敬茶礼表达敬意与决心。 未来潘洪龙将在张金修的指导下潜心钻研技艺坚守品质初心。贾开华撰文指出此次拜师搭建了非遗技艺传承桥梁凝聚了行业匠心精神。潘洪龙既传承好百年潘家药酒非遗文脉又吸纳行业顶尖酿造技术续酿酒文脉传非遗薪火扬中华酒道为中华白酒文化发扬光大贡献力量。