河南省郑州市市场监督管理局网监分局日前把“郑骑先锋随手拍”平台给弄出来了。他们要让全市大概2.3万名外卖骑手把兼职当“吹哨人”，帮忙盯着食品安全这块儿。这是因为现在网络餐饮虽然很方便，但里头隐藏着不少安全风险，特别是那些没实体店面还能在网上卖东西的“幽灵外卖”，特别让人头疼。以前光靠派人盯着店面已经不管用了。最近有记者跟着执法人员去实地检查，情况确实挺吓人。在大学城旁边的一家倒闭托育机构里，藏着一家给附近学生做私域外卖的生煎铺子。那儿的工作人员连口罩都不戴，灶台脏得不行，厕所还连着后厨。另一家在平台上号称卖了20万+份的三明治店也有猫腻，屋里乱糟糟的，门口堆着垃圾。还有一家卖现炒菜的小碗菜店更是离谱，全是微波炉在加热预制料理包。这些店在网上卖得都挺火，却藏着巨大的食品安全隐患。郑州市市场监督管理局网监分局的人说，这些“幽灵外卖”不光卫生差、干活不规范，还老换名字重新上线骗人，破坏了公平竞争。对于这种到处乱窜的违法经营，光靠人去盯根本盯不过来。 面对全国网上外卖用户已经快6亿的现实压力，郑州想出的“随手拍”模式挺有新意。这其实就是用网络去治理网络的思路，利用了骑手数量多、跑的地方广、能直接接触后厨的职业特点。把这些优势变成遍布全城的监控网，就能让监管的触角伸得更长，也能把违法者的生存空间给压小了。这也很符合国家的政策要求。2025年3月的时候，中共中央办公厅和国务院办公厅都要求严格管好食品安全链条。国务院食品安全办最近也下了通知要严打“幽灵外卖”。郑州的做法就是为了落实“四个最严”的要求。 整治“幽灵外卖”事关民生底线、市场诚信和法治精神。郑州发动骑手通过数字平台参与治理的这种创新办法给大伙儿提供了借鉴的路子。它告诉我们数字经济时代的食品安全监管必须跟着技术走，还得动员更多的社会力量参与进来。只有坚持全链条监管、压牢平台的责任、畅通监督渠道，才能让这些“幽灵”藏不住身子。这样才能真正把老百姓的“云端”到“舌尖”的每一道关口都守好，让网络餐饮行业在规范中健康发展。