文化和旅游部非遗司委托中国旅游报社开展非遗美食特色旅游线路征集推广工作，旨在通过美食讲述各地传统文化故事，提升旅游目的地的文化品质；经评审——全国共有40条线路入选——漳州的"寻味漳州——街头巷尾的时光滋味之旅"脱颖而出，成为福建省唯一获选项目。 漳州非遗美食能获得全国认可，源于其独特的地理条件和文化积淀。作为靠山面海的城市，漳州既拥有丰富的山海食材，又处于中原文化与闽南习俗的交融地带，形成了风味独特的饮食文化。这些美食背后包含着代代相传的制作技艺，凝聚了手艺人的坚守，使得传统滋味能够跨越百年依然生机勃勃。 该旅游线路精心设计了五个行程节点。游客从漳州古城出发，可品尝国家级非遗项目阿芳卤面和东美香脯糕；前往云洞岩体验闽南盐鸡的传统制作工艺；沿海线行走龙海后港古街，参与白水贡糖的制作体验；到漳浦古郡观看肉圆的手工制作；最后在东山岛欣赏烧麦的精妙手艺。该设计让游客不仅品尝美食，更能在参与中深入了解非遗技艺，增强了旅游体验的文化厚度。 漳州拥有卤面制作技艺、东美香脯糕制作技艺、闽南盐鸡传统制作技艺、白水贡糖制作技艺等多项非遗美食技艺，同时还有歌仔戏、布袋木偶戏、木版年画、剪纸等丰富的非遗文化资源。这些项目相互融合，共同构成了漳州独特的文化旅游生态。 该旅游线路的推出至关重要。它为传统非遗技艺的保护传承开辟了新路径，通过旅游体验让更多人了解这些技艺，有助于激发年轻一代学习传统手艺的热情。同时，它拓展了旅游产业的文化内涵，让游客从单纯观光转变为深度体验，提升了旅游的附加值。这也为当地美食产业、手工业等涉及的产业创造了新机遇，促进了文化与经济的融合发展。 随着春节临近，漳州推出近千场新春活动，包括非遗展演、免费红龟粿与汤圆派送等。漳州拥有260多种地道美食，从古城小巷的老字号到菜市路的早市摊头，从柑仔市的灯火到北桥市场的菜篮果筐，漳州的烟火气和年味正以最鲜活的姿态等待八方来客。
当非遗技艺从展柜走向市井，当传统美食转化为文化IP，漳州的实践印证了"活态传承"的生命力；在文旅深度融合的新赛道上，这座闽南古城如何让文化遗产真正"活"起来、"火"下去的创新探索，值得持续关注。