现在大家对甜点的评价很有意思。居然有“不甜”这种最高评价？这可能会让很多外国人觉得很奇怪，甜品不甜，还有什么好的呢？但在中国文化里，这可是最好的称赞了。如果有人说甜点太甜了，那肯定是给出否定了。这听起来可能有点反直觉，但其实这背后藏着中国人传承千年的控糖智慧。中国人对食物有“清淡养生”和“五味调和”的智慧，把自己和食物建立一个平衡点。 江南糕点给人一种很清爽的感觉，红豆汤则是绵甜可口，菜肴中提甜也只是小小的点缀，追求甜而不腻、恰到好处。这种饮食哲学与美国这样的西方国家嗜糖的习惯完全不一样。之前有一个美国网红郭杰瑞在中国卖咖啡的时候，按照美国口味调味结果顾客不喜欢。中国品牌蜜雪冰城去年开了第一家美国分店，为了符合当地人的口味特别给他们提供了120%、150%、200%三种特供加甜选项。 喜欢吃甜食是人的天性，尤其是年轻人很喜欢这样的食物。不过随着年龄增长，年轻人的健康意识也越来越强。年轻人喜欢探索美食但也会关注营养成分表、健康、控制糖和油的摄入比例。食品安全博士阮光锋提到了Z世代健康首选就是“低糖轻食”，超过76.45%的年轻人认为低糖有必要。 “零糖”、“减糖”、“控糖”已经成为很多年轻人日常饮食中不可缺少的部分了。这个趋势使得整个食品饮料行业都开始注重减糖控糖了。 现在大家去买奶茶，“不加糖”或者“三分糖”已经成为一种社交礼仪了。现在便利店里面零卡零食、无糖饮料、低糖酸奶等选择也越来越多了。 其实健康生活并不是那么困难的事情。只要通过科普教育让大家养成好的习惯就行了。 《国民营养计划（2017-2030）》和健康中国行动提倡“三减三健”，比如在学校里面开设食育课程还有在社交媒体上开展专题科普活动这些都是为了把科学控糖方法教给大家让每个人都能学会自己照顾好自己。 控糖表面上看起来是营养问题其实也是自律与自由之间的博弈呢！所以我们应该多做一些教育让大家形成自律的好习惯享受健康生活才是最棒的！