奥密克戎把美国的快餐店折腾得够呛，特别是麦当劳。全美1.3万家麦当劳的营业时间都被缩水了10%，差不多就是提前了30分钟关门。加州和墨西哥那边的连锁店里，顾客排队等30分钟才拿到巨无霸是常事儿。 为啥呢？因为没人干活。后厨和前台都缺人手，出餐速度变得特别慢。大家都在忙着请假，导致店里生意难做。人事部里请假条堆得老高。麦当劳的全球总裁都说了，厨房设备没坏，就是缺人。 为了把人留住，不少连锁店都把时薪提高了15%到20%，还加上奖金和弹性排班这些福利。可这招好像也不管用，因为大家都不愿意回来上班。教育、卡车运输这些行业也一样缺人，餐饮业只能跟他们抢人。 去年10月底的时候，美国麦当劳的销售额下跌了3%到4%。星巴克和卖墨西哥卷饼的店也不得不缩短营业时间或者减少菜单项目。 虽然已经加了15%的工资，但问题还是没解决。人事部还是满是请假条。奥密克戎病毒传播得太快了，很多人都怕被传染不敢出来上班。 看来这问题还得持续好几个季度呢。以后“提前打烊”估计就变成了家常便饭，顾客也只能习惯这个更短的营业窗口了。