桑娇维塞是意大利葡萄酒产业的标志性品种。其名字源自意大利语"Sangius Jovis"，意为"丘比特之血"。作为意大利种植面积最广的本土品种，桑娇维塞曾占全国葡萄园的10%，至今仍广泛分布在各大产区，是意大利葡萄酒的重要代表。
桑娇维塞之所以能成为意大利葡萄酒的"通用语言"——不在于它被种得多——而在于它能把差异讲得清楚。同一血统在不同气候、土壤与法规之下，显示出截然不同的结构与气质。读懂桑娇维塞，也就读懂了意大利葡萄酒以风土为核心、以产区为秩序的逻辑——这既是传统的延续，也是未来品质竞争的方向。