春天到了，很多人喜欢去野外挖野菜，这被他们称作“春天正确的打开方式”。不过，野菜虽然好吃，但也有危险。有些野菜和有毒植物长得很像，让人分不清。最近就有网友因为错把漆树芽当香椿芽吃，结果中毒了。 湖南农业大学园艺学院的黄科教授提醒大家，自然界里有上千种植物长得和野菜差不多。普通人很难通过肉眼分辨清楚。像毒芹、毒蒿、断肠草这些有毒植物，它们和水芹、艾蒿、金银花看起来很像。北京友谊医院营养科的毕研霞副主任营养师也说，有些野菜里含有亚硝酸盐或者其他毒素。新鲜香椿最好焯一下水再吃，不要放太久。 云南省德宏傣族景颇族自治州芒市的村民就用山花野菜做了些菜。在安徽省歙县坑口乡新安江畔的村民也在准备采摘野菜带回家。 毕研霞说，野菜不能敞开吃。如果食用不当，容易引起身体不适甚至危及生命。多数野菜纤维粗硬，容易刺激胃肠黏膜。比如荠菜、竹笋这些东西，胃部有炎症的人吃多了会加重病情。马齿苋、灰灰菜、槐花这些东西里面有致敏物质。过敏体质的人吃了容易出现皮肤发红、瘙痒等症状。 专家建议大家遵守以下原则：一是四不原则，不熟悉的不吃；受污染的不吃；存放久的不吃；长期大量吃。二是清洗干净后还要焯水。三是适量食用健康人群单次不超过200克，每周不超过2次老人孩子孕产妇还有胃肠功能弱或者有肝肾问题的人要慎食。 北京友谊医院急诊医学科的芦照青副主任医师说，野菜中毒属于食物中毒潜伏期通常很短少数情况可长达数天要密切观察有没有心律失常肝肾功能异常等症状。 如果出现了野菜中毒的情况可以按照这三步法处理：第一步是立即停止食用并催吐排毒患者清醒且吃下时间不超过6小时可以先喝温水200到300毫升然后用手指刺激咽喉部尽量把胃里东西吐出来。 第二步是尽快去医院并且带上样本让医生知道是什么毒好进行针对性治疗第三步是保持患者侧卧防止呕吐物堵塞气管密切观察呼吸心跳情况不要盲目喝牛奶豆浆或者吃止泻药避免加重病情或者让毒素滞留体内导致病情加重。 云南省昆明市大观篆新农贸市场有商家在写价格标签不过这次报道主要是给大家介绍关于安全吃野菜方面的知识希望大家注意安全健康愉快地享受春天哦！