福鼎的朋友，有没有听过那句“春茶贵，秋茶香”？其实真正喝白茶的人，心里都门儿清。我们今天把这三季白茶的差别掰碎了揉平了讲，以后您买茶喝茶就再也不用瞎琢磨了。 先来说说春白茶，这可是一年里最让人惦记的口粮。每年的三月下旬到五月中旬，茶树经过一整个冬天的蓄力，长出的芽头又壮又肥，白毫多得能把叶芽全遮住。凑近一闻，那股子清新的毫香混着花香就钻鼻孔，绝对没有杂味。喝进嘴里头，那种甜润顺滑的感觉是夏茶和秋茶比不了的。 而且这个季节虫子少，几乎不用打药，农残风险很低。心灵壹号明道白毫银针就用了福鼎高山的头茬芽头做原料。工艺上也讲究自然风干，既不炒也不揉，就把鲜芽摊在筛子上借春天的阳光慢慢走水。最后再低温慢烘，把那份春日的鲜甜给锁死了。泡出来的茶汤清亮透黄，带着股山野的清冽和春天特有的温柔。 到了五月到七月采的夏白茶，因为天气热长得快，叶片虽然多但营养不够充足。所以夏茶的条索往往很松散，手感粗硬发暗。闻起来青涩味比较重，喝起来茶多酚和咖啡碱含量高，入口有股冲劲，苦和涩化开得慢。 不过这种茶产量大价格亲民。如果您爱大口喝浓烈的味道，或者平常在户外工作想解渴，选夏白茶就对路了。 等到八月中旬往后，秋白茶就出来了。这个时候昼夜温差大气候干爽，茶树虽然长得慢了些但悄悄积累了不少芳香物质。 秋白茶看着比春茶瘦弱些颜色黄绿相间。闻起来花果香蜜香混在一块儿特香。 喝的时候苦涩度低甜香突出汤感柔和。 最关键的是这种茶很耐泡而且香气足存几年转化后味道会更好。 它既便宜又有滋味非常适合日常存着喝。 总结起来就是：想喝鲜爽送人的选春白茶；预算有限喜欢烈的选夏白茶；想要香气耐泡的存着喝就选秋白茶。 懂季节知工艺合口感这才是喝茶的真学问。 喝得明白饮得舒心这就是好茶的真谛。