产量翻倍让“咖啡扇贝”成了大赢家，这种贝类到底有什么魔力？你能想到的市场常见扇贝，像栉孔、海湾、虾夷这些品种，现在都被一种名叫“咖啡贝”的海湾扇贝新品种给抢了风头。在烟台海之春水产种业科技有限公司的育苗车间里，工人正热火朝天地忙着繁育这种宝贝。它是中国科学院烟台海岸带研究所和烟台海之春水产种业科技有限公司联手搞出来的。这家企业因为这门技术在扇贝圈里炙手可热，市场上根本买不到货。 走进宽敞明亮的育苗车间，工人把活儿分得清清楚楚，有的挑拣种贝，有的收集精卵，大家干得井井有条。对科研人员和工人来说，眼下就是育好苗的大好时机。中国科学院烟台海岸带研究所研究员、兼任烟台海之春水产种业科技有限公司首席科学家的王春德向大家揭秘：“工人们一边在收‘渤海红’的纯卵，一边又在收紫扇贝的精液。把这两种‘原配’放在一起受精孵化出来，就是我们所说的‘咖啡贝’小苗。等这些小苗在池子里养上16到20天，就可以打包卖给养殖户了。” “咖啡贝”是个杂交品种，它的妈妈是国审新品种“渤海红”，这是美国海湾扇贝和紫扇贝杂交选育出来的；爸爸是紫扇贝。因为外壳颜色跟咖啡差不多，所以才有了这个名字。跟传统海湾扇贝比起来，“咖啡贝”从一出生就表现出极强的生命力。养大后产量比普通“渤海红”要高50%以上，肉柱的重量更是增加了100%。养上15个月的时间就能长到200多克，还能连续养3年以上长出大规格的成品贝。花同样的时间和力气，就能换到规格更大、肉质更肥美的扇贝。 王春德告诉记者：“‘咖啡贝’最大的好处就是出肉率特别高。普通‘渤海红’鲜扇贝柱一斤大概在100到120头之间，而‘咖啡贝’却能做到40到60头之间。生长速度的优势非常明显。”除了“咖啡贝”，团队还用国审新品种“青农2号”跟紫扇贝杂交出了另一种同样厉害的“黑咖啡贝”。这两种扇贝在市场上非常抢手，养殖户们都抢着要它们，大伙儿都把它们叫做“超级贝”。 近年来，靠着不错的卖相，“咖啡贝”和“黑咖啡贝”在北方沿海的养殖地里越卖越好，现在主要销到了山东、河北和辽宁这些传统的养殖区。今年海之春公司找了几家育苗成功率高的厂家合作，扩大了“咖啡贝”的生产规模好满足市场需求。 你知道吗？海湾扇贝可是莱州市水产养殖业的顶梁柱产业了。这对当地的经济发展还有渔民的收入增长影响都不小。莱州市海洋发展和渔业局一直很看重扇贝育苗和养殖这块工作，他们把技术推广和技能培训当成了推动产业升级的关键手段。