这就开始把鲁菜和广西菜搅和在一起，搞出点新花样来。鲁菜跟广西菜究竟能碰出什么火花？3月13日，在山东省饭店协会搞的这个“广西北部湾海鲜美食节暨越南特色美食季”活动上，记者算是彻底搞明白了。这场活动借着挖掘北部湾的海味和越南的好东西，试了试和鲁菜搭伙的潜力，这不就给山东的餐饮消费提气了不少嘛。 广西靠着丰富的海货和自家的调味本事，弄出了一整套不一样的味道体系。像黄金鲳鱼、海虫草、白海龙鳗鱼、花螺这些玩意儿，吃起来又鲜又爽口，大伙儿都爱吃。越南那边的美食也是各有门道，用各种香料调味，吃着又清又甜，工艺还特别精巧。在这儿，“油浸北部湾黄金鲳鱼”那鱼肉鲜嫩油香、“海虫草刺身”清甜脆爽，“椒盐白海龙鳗鱼”外酥里嫩。再加上冬阴功汤的酸辣、咖喱罗士鳌虾配法式面包的浓香、香茅草脆皮鸡的清香……北部湾的猛货海鲜和越南的香茅、柠檬叶、咖喱凑一块儿了。 现场有个厨师就说：“这次活动不光把北部湾生猛海鲜的各种新吃法摆出来了，还把越南那些经典的好东西亮出来了。”山东省饭店协会会长黑伟钰也讲得挺实在，“这次活动打破了以前不同菜系间的墙，把北部湾的东西和越南东南亚的风味聚在一起。”这不仅是个嘴巴享福的事儿，更是文化和手艺的碰撞，“这给咱们省内的餐饮企业和消费者都多了些新挑头。”接下来协会还要接着领路，给会员搭更多合作的桥，提升服务水平。反正就是抱着“鲁菜+”的开放态度，为全省餐饮业的红火添把力。