嘿，咱们来聊聊这次甘肃定西发生的事儿。甘肃科技报社融媒体中心的记者张云文刚刚报道，由甘肃省农业科学院马铃薯研究所牵头，联合了甘肃方大百泉农业科技有限公司和甘肃薯香园农业科技有限公司，给这个叫做“陇薯红1号”的功能性休闲薯条加工中试项目开了个头。 话说回来，“陇薯红1号”是咱们省农科院马铃薯研究所在搞定向选育的好东西，专门为了甘肃这种寒旱地区的生产需求而生。它长得皮色鲜红光滑、肉色红黄渐变，不但营养丰富，富含锌元素和花青素，拿来做休闲食品那是绝配。 这次中试就是为了验证一下把这红薯变成薯条的过程顺不顺利。他们用了真空低温油炸这种先进工艺，就是为了保住红薯原本的营养和香味。等中试的数据出来了，就能把加工参数给摸透了，产品质量也能稳得住。 项目负责人、也就是省农科院马铃薯研究所所长马丽荣介绍说，这次搞中试还是靠了咱们院列的成果转化项目。他们把国家马铃薯产业技术体系的育种成果、企业的加工能力还有地方的产业政策都给整合到了一块儿。这是要把“品种选育—绿色种植—精深加工—品牌营销”这一连串的事儿都给串起来。 接下来这三家还要继续搞研发和产业化推广。想把甘肃的马铃薯产业往规模化、集群化还有高端化的方向推一推。争取把这条路子弄成模板，让大家都能照着抄一抄、推一推。这可是为了给乡村振兴打下个好基础呢。