成都，三月了，又能喝上那杯“文水清香”。你看这三月的蓉城，糖酒会又要开始了。时间定在2026年3月26日到28日，第114届全国糖酒商品交易会把成都世纪城新国际会展中心和中国西部国际博览城都给占领了。文水县酒业协会就带着“文水清香”这块招牌，还有他们的骨干企业，去世纪城展区给全国客商亮相，聊聊天，看看怎么合作发展。 “文水清香”这酒可是有历史底蕴的。早在1981年，文水那边上贤村汉代遗址里挖出来一个青铜蒜头扁壶，里头还存着两千多年前的酒液呢。这就证明了文水酿酒的老手艺有多古老。到了盛唐的时候，女皇武则天回老家探亲，还把“文水清香”钦定为皇宫里用的酒，从那时候起这名字就传开了。一直到现在，酿酒的手艺一直在文水传下来。你知道吧，“宗酒酿酒技艺”和“龙泉酒酿酒技艺”都被列为省级非物质文化遗产了，宗酒的牌子还被评为“中华老字号”，这都是历史给的底气。 文水能出好酒还得靠老天爷赏饭吃。吕梁山脉那边的林子长得茂盛，汾河的水也清冽得很，这就给酿好酒提供了好的生态环境。那边的高粱籽粒饱满、淀粉足，小麦品质也好、香气浓——从地里种出来到酒坊里酿出来，原料这块把关可严了。最近几年县里政府很重视这个事儿，协会统一了标准，把“宗酒”、“兰花青”、“广顺源”这些品牌都给扶持起来了，文水正在从产基酒的大县变成品牌强县。 守着传统是老底，创新才能换发新的活力。工艺上他们既守着地缸发酵这种老法子，也搞现代工艺和快曲工艺；管理上引入了现代质量管理体系；还有面对现在年轻人喜欢喝低度酒、果味酒什么的，他们也跟着推出了新产品；还弄了国潮IP联动和线下体验店。这些都是为了跟年轻人打交道。 老百姓的日子也跟着一起好起来。全县种了好几万亩高粱基地，全部都按酒厂要求来种，“企业＋基地＋农户”的模式让原料好又让农民赚钱。直接带动了1.2万多人就业呢。酒厂还跟旅游部门搞了工业旅游项目，让游客能看看怎么酿酒、尝尝刚出锅的原酒。 这次糖酒会协会又要组织杏花村酒业吕梁酒厂、酒都杏花乡这些企业去参展了。你到那儿可以品鉴到千年的清香味儿；了解一下原料供应和合作的事儿；谈合作拿市场红利；体验一下传统工艺加现代创新的感觉。“老朋友，成都见！”协会就是这么邀请大家的。在这个地方咱们再来碰杯聊聊未来。3月26号到28号在成都世纪城新国际会展中心2号馆那些展位等着大家一起品清香喝好酒吧！