春节将至，兰州市七里河区市场监管局把维护食品生产安全当作重点，用脚步丈量辖区内每家食品企业。2月4日这天，记者跟着执法人员去了两家厂子，给大家瞧瞧咱们“食安卫士”是咋干活的。这两家一个是卖粮油的龙头甘肃进祥粮油集团有限公司，一个是做肉品的骨干甘肃裕润通达食品有限公司。七里河区市场监管局食品生产股股长崔云斌跟记者解释，因为这些厂子不光给商超和社区便利店供货，还得保障学校和牛肉面店的供应，“合规生产”就成了千家万户的“守护盾”。在甘肃进祥粮油集团有限公司的车间里，菜籽油的香气扑鼻而来。工人们都穿戴着整齐的工装和口罩手套，流水线运转得井井有条。哪怕订单激增，质量红线也得守得死死的。企业负责人马进祥说，这时候最不能放松的就是质量，“从原料进厂到成品出厂”，每道工序都得有人盯着，“绝不让不合格的产品流到市场”。执法人员检查了进货台账和原料检验报告，马进祥把这些票据拿出来一比对，发现所有原料都是定点供应商来的，票证全齐。接下来到了甘肃裕润通达食品有限公司，这里检查的重点是冷链环节。因为肉品的安全离不开“无缝衔接”，执法人员把冷库的温度记录翻了个底朝天，还抽了原料肉样本去核对检疫证明。公司负责人杜利强介绍说，为了保障供应，他们建立了全程冷链追溯体系。执法人员一边干活一边给大伙讲《中华人民共和国食品安全法》的条款，强调这关乎消费者的健康。 检查发现有些地方需要整改，比如车间边角不干净。执法人员当场提了意见，还约好了回头看的时间。七里河区市场监管局相关负责人表示这次检查覆盖了所有节日热销食品。崔云斌说他们已经提前给重点企业发了预警和培训材料，“分析了风险点”。春节期间他们还要加大巡查力度，“鼓励市民参与监督”。记者刘俊海和崔云斌一起记录下了这段经历：“监管护航、企业尽责、市民参与”，三方联手才能筑牢防线，“让这份热闹、安心、浓郁的年味”飘进家家户户。