春天暖和了，田里的野菜都出来了，很多人爱吃野菜当春天的零食。荠菜、香椿、马齿苋，这些野菜吃起来清香鲜嫩。可如果不小心吃了有问题的野菜，或者处理不好，吃多了，容易肚子痛、过敏，甚至中毒。 所以，想安全地吃野菜，这几点要记牢：第一，不安全的地方就别摘。陌生的野菜不要采，路边、公园、工厂附近的野菜也不要采。这些地方容易有灰尘、汽车尾气、农药和化肥污染，野菜里可能有有害物质。买野菜最好去菜市场或超市，这些地方比较安全。第二，处理要彻底。野菜上有泥土、虫卵和杂质，有些还可能有点苦味或轻微毒素。把野菜泡在淡盐水里10分钟左右，可以杀菌、去虫卵和杂质。然后用流动的清水多冲洗几遍。很多野菜都要先焯水再做熟，这样能去掉苦味、寒性和潜在的有害物质。第三，别吃太多。大多数野菜偏凉性，吃得太多可能让肚子不舒服。控制食量就行了，别一次性吃太多也别一直吃个没完。体质虚寒、肠胃不好的人，孕妇、老人还有小朋友最好少吃或者不吃。过敏体质的人最好别试陌生的野菜。第四，新鲜的才好吃，发现不对劲就赶紧去医院。野菜含水多容易坏，最好当天摘当天吃。如果想多存几天的话，先焯水挤干水分再放到冰箱里冷藏就行。要是吃完了觉得头晕、恶心或者皮肤痒就马上停下来看医生。春天很美啊，野菜也很鲜美，只要不盲目采摘、不过量食用、注意安全就好啦。