随着农历新春的临近，厦门这个历史悠久的城市里，每年的第八市场变得格外热闹。人们忙着购买年货，到处都是人声鼎沸的景象。在这个市场里，有一个特别受欢迎的东西，就是那些名字里带有“马”字的食物。无论是海鲜还是蔬菜，只要名字里有“马”，都卖得特别好。大家之所以喜欢买这些东西，是因为在闽南地区，“马”字和吉祥寓意紧密相连。有位资深厨师说，“马年食‘马’味”，其实就是希望新的一年里能够顺顺利利、马到成功。 海产摊位前银光闪闪，吸引了很多人的目光。特别是马鲛鱼，肉质肥厚，鱼刺又少，是很多家庭制作鱼丸和炖煮菜肴的首选。旁边摊位上的马面鱼也很不错，本地人都叫它“剥皮鱼”。这些海产平时不一定有这么多供应，只有在春节前后才会同时出现多种“马”字海产。市民们把这种情况看成是吉祥的预兆。 再往蔬菜区看看，一筐筐去皮后洁白如玉的马蹄特别显眼。马蹄就是我们平时说的荸荠。正在买菜的陈女士告诉记者，“马蹄是闽南年节汤品里的重要配料”，跟肉羹、黑木耳一起煮出来的汤清澈透亮，喝起来还有点甜。闽南方言里直接管荸荠叫“马蹄”，这就给它增添了一层文化意义。 厦门大学有位民俗学专家分析说，“‘马年寻马味’的现象”，实际上是饮食文化和民俗心理相互结合的结果。一方面是因为中国人讲究“应时而食”，根据节气变化调整吃什么；另一方面是通过食材名称的谐音或字面意思，把新年的美好祝愿具体化到了日常饮食里。 从市场里热闹的采购场面到家庭厨房里的精心准备，“这些带着‘马’字的食材”正汇聚到闽南人家的团圆餐桌上。它们不光好吃，还是文化记忆的载体。在炒菜做饭和家人团聚时的欢声笑语中，“这些食材传递着人们对‘万马奔腾’新一年的期盼”。 这种融入生活的民俗做法生动地解释了中华饮食文化中“食以载道”的深刻传统。让传统年俗在时代变化中保持鲜活生命力。