哎呀，春天到了，好多人都喜欢去野外挖野菜尝鲜呢。不过你可千万别大意，每年因为误食有毒野菜导致中毒的事情可是时有发生。最近啊，有个网友把漆树芽当香椿吃了，结果过敏得很厉害。漆树芽可是含有漆酚等有毒物质的，接触后会出现皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，严重时还会呼吸困难呢。 那漆树芽和香椿芽到底怎么区分呢？苏州市林学会植物专家王金虎给我们出了个招。先看看汁液，漆树芽掰断后会流出白色乳液，这是有毒汁液；而香椿芽掰断后几乎没有明显汁液。再闻闻气味，香椿芽有一股浓郁的清香味，漆树芽则没什么味道。 春天来了，有毒植物“撞脸”可食用野菜的种类多得数不清呢。湖南农业大学园艺学院教授黄科说过，普通人亲近自然的时候千万不能随便采野蔬菜吃。就算是专业人士也很难通过肉眼准确辨认出来呢。 像毒芹、毒蒿、断肠草这些有毒植物都长得跟可食用的水芹、艾蒿、金银花差不多，很容易混淆啊。北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞也提醒我们了，有些野菜里面还有毒素蓄积的问题。比如大家都喜欢吃的香椿，本身就含有亚硝酸盐，放久了毒素含量会急剧增加呢。所以新鲜香椿食用前一定要沸水焯烫一下才行。 虽然野菜好吃吧，但即使是无毒的也不能敞开肚子大吃特吃啊。毕研霞还说了，野菜纤维粗硬含量高呢，吃得太多容易刺激胃肠黏膜。要是胃有炎症的人过量食用荠菜和竹笋的话，炎症会更严重的哦。 至于具体怎么安全吃野菜呢？毕研霞提出了一个“四不原则”：不熟悉的野菜不吃、受污染的不吃、存放过久的不吃还有不长期大量吃。另外还要记得清洗彻底和焯水哦。健康人群单次食用建议不超过200克，每周最好不超过2次就行啦。 老人、孩子还有过敏体质的人要小心点哦！ 一旦发生中毒了该怎么办？北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青教我们三步法：第一步停食催吐排毒，第二步尽快就医带上样本让医生判断毒物然后针对性治疗，第三步开放气道防止窒息等待急救就行了。 在没有确诊之前千万别盲目解毒哦！不能喝牛奶豆浆或者随便用止泻药强行止泻这些都是错误做法可能会让情况更糟呢。 春天吃新鲜没问题啦但安全第一记住了没？快点转发给爱吃野菜的朋友们吧！编辑：曾欣 编审：符亚丽 终审：周健军 觉得不错点个赞转发起来！