各位同学，你们好啊，这次开学回来，记得留意这份春季饮食安全的注意事项。春季虽说万物复苏，可细菌也爱凑热闹。气温一回升，食物容易坏，搞不好就闹肚子或者食物中毒。学校食堂可得把食品安全的担子给挑起来。 第一，开学前要把食堂好好检查一遍。把卫生设施完善一下，按规定把那些场所、设备还有吃饭的家伙什儿都洗干净、消毒好。库房里和加工间的米面粮油、干蘑菇木耳花生啥的，尤其是那些易受潮霉变的，一定要翻翻有没有过期变质的。冷冻冷藏的食材也得看看温度对不对。 第二，人员管理也不能松懈。学校得把年度培训计划搞起来，让食品安全总监、专管员还有从业人员好好学学进货查验、索证索票、食材存放这些门道。要特别强调责任落实，还要盯着大家的身体健康状况和日常表现。 第三，干活得按规矩来。严格执行那些操作规范，清洗消毒、维修保养都得跟上。原料从采购到端上餐桌这一整个流程都得控制住。餐具也得洗干净消毒了才能用。还有那食品添加剂的事儿也得管着点。 采购的时候一定要找正规渠道进货，把票据都给留好了。冷荤类的食品、生食类的、裱花蛋糕这些高风险的东西坚决不能做。四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆这些也别碰。五指毛桃这类中药材别用来煮汤了，容易误采误食中毒。湿米粉存放和加工也得小心点儿，防止米酵菌酸毒素搞出事儿来。生熟食品别混着放，炒菜做饭一定要烧透煮熟了。买清洁消毒产品要挑符合国家标准的，还得跟食物分开存着。 第四，咱们得讲讲节约的美德。食堂墙上贴点儿节约标识，菜单上也标上分量多少，让大家按需吃点、适量点单。“光盘行动”得继续推一推。 校园周边的情况也得留意一下。卖东西的要把食品安全的主体责任给担起来。诺如病毒在换季的时候爱高发啊，得把地方打扫干净消毒了才行。别给未成年人卖酒喝。师生们没事尽量少去外面吃东西或者买零食吃。 非要在校外吃饭呢？就挑那些有《食品经营许可证》的店去吃呗。买零食也去这种正规的店买比较稳当。看看标签是不是新鲜的、在不在保质期内、包装有没有坏、有没有鼓包或者颜色变了味儿不对的地方。“五毛食品”和“三无”食品咱可别贪小便宜去买。 平时养成好习惯也很重要。记得勤洗手啊，饭前便后必须洗一下。别挑食也别暴饮暴食了。生水别喝、不洁的食物也别碰新奇的东西比如野果野味啥的更不能吃。“三无”和过期的食品绝对不能买也不能吃。 家长和学校也得关注一下学生的一日三餐搭配合不合理呢。谷物、肉蛋奶、蔬菜水果这些营养要跟上才行呢。冷饮冰淇淋少吃或者不吃吧啦一下凉水太刺激肠胃了啊容易生病呢；生冷的鲜肉水产品也别生吃啦；零食就在两顿饭中间吃点儿吧睡觉前别吃啦免得肠胃负担重导致失眠或者长蛀牙之类的问题。