美国农业部给了我们一些关于感恩节剩菜存放的关键提示，还有一款FoodKeeper应用程序帮助我们解答所有食品安全问题。这个应用程序给大家提供了超过600种食品和饮料的储存指南、准备安全食品的小贴士还有食品召回信息。感恩节过完后剩下的食物是很好吃的，别浪费了。大家要学会正确储存这些美食给下次享用做准备。美国农业部建议我们把这些剩菜在烹饪后两小时内就给放进去冷藏或冷冻。这样可以更快降温，防止细菌滋生。需要注意的是不要给整个火鸡或者大容器降温，时间太长给细菌繁殖提供了机会。在密西西比州松带（WDAM）报导说过类似这个消息，告诉大家6天内一定要吃完剩菜。美国农业部建议大家把剩菜分成小份放入盖好的浅容器里保存。根据美国农业部说法，冰箱里最多能保存三到四天时间。所以需要在感恩节后的星期一之前吃掉所有剩下的食物或者把它们给放到冷冻柜里存起来。四天之后这些剩下的食物可能会发出异味或者变得难以下咽。存储在冷冻柜里的剩菜质量最佳可以达到2-6个月时间。重新加热的时候我们给酱汁、汤和肉汤煮沸一下，保证加热均匀。在微波炉里加热时要覆盖食物并旋转确保均匀加热。这时候我们可以把食物给均匀放在盖好的微波安全玻璃或陶瓷碗中必要的时候添加些液体帮助均匀加热。 用食品温度计检查多处温度确保内部温度达标即可安全食用了。